Numera är hantverksöl så karaktärsfull att man behöver matcha maten till ölen på samma sätt som vin och mat. Det går också att använda öl till både matlagning och bakning. Här följer tips på öl och mat på olika sätt och vid olika tillfällen:
- Laga mat med öl (länk till Systembolaget)
- Ost och öl
- Dryck till julbordet – vår rekommendation
- Öl till julbordet – utomstående test 2021
- Öl och annan dryck till påskmaten
- Öl och annan dryck till midsommar
- Ölmarinad till grillningen
- Baka med drav
- Värmländskt ölbröd
- Våfflor med öl
- Värmländska skrädmjölsvåfflor med öl
- Ölgravad lax
- Öl till svamp
- Öl till kräftor
- Chokladfudge – recept på fudge som passar till Wermlands Kaffestout och vår mörka ale Wermlands Vinter
- Ginmust – blanda midsommar-, jul- eller påskmust med en lite gin (funkar även med alkoholfri gin)
Lågalkholöl (alkoholfri öl och lättöl) är också en ypperlig återhämtningsdryck . Perfekt efter löparrundan, skidturen, cykelturen eller annan fysisk träning.
Vad passar till?
Vad passar våra olika ölsorter till? Här är några tips och förslag:
- Ale; rökt och gravad lax, vegetarisk mat, löksoppa och ljust kött
- HELLES; fisk eller ljust kött, sällskapsdryck
- Wermlands IPA; smakrik hårdost, sushi, ostron, smakrikt kallskuret, julskinka
- Wermlands Lager; köttfärssås, hjortsalami, sparris med smör och salt, wienerschnitzel, ölbräserad älghögrev med rotsaksstomp, hårda ostar, farbror Gröns zucchinisoppa
- Wermland SWIPA; smakrik ost, sällskapsöl, indisk mat
- Wermlands Vinter; fet mat såsom Janssons, feta korvar, revbensspjäll men också mögelost och chokladfudge
- Wermlands Lusaskens Brown Ale; fet mat såsom Janssons, feta korvar, revbensspjäll, Farbror Gröns zucchinisoppa, men också mögelost och chokladfudge
- Wermlands Kaffestout; en dessertöl framförallt, god till chokladfudge, kladdkaka mm
- Wermlands Bruksöl 2,2%; en smakrik ale med fin beska som passar till allt, men är extra fin till kräftor t ex
- Wermlands Alkoholfria; smakrik lager utan beska – passar till det mesta
- Wermlands Pilsner; kryddmarinerad Gustavalax med krämig potatissallad, kallrökt lax med hovmätarsås. Är lättdrucken i alla sammanhang
- Wermlands Hefe-Weissbier – passar bra till husmanskost och bör testas till julskinkan, rökt lax med hovmästarsås och ägghalvor
