Denna klassiska chokladfudge är underbar till både Wermlands Vinter och Wermlands Kaffestout.
Ingredienser:
- 5 dl grädde
- 5 dl socker
- 1,5 dl ljus sirap
- 1,5 msk kakao
- 200 gr blockchoklad
- 50 gr smör
- 2 msk vaniljsocker
Blanda grädde, socker, sirap, kakao och smör i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och sedan livligt. Sänk värmen och sjud tills smeten är 115 grader. Ta av kastrullen från värmen och låt svalna. Tillsätt vaniljsocker och bryt chokladen i bitar och lägg i. Vispa några minuter. Häll upp på plåt och låt svalna. Skär i bitar. Njut till Wermlands Kaffestout, Lusaskens Brown Ale eller Wermlands Vinter (de två sistnämnda finns både som starköl och folköl).
