Från Lena Sewall kommer detta goda recept på Värmländskt ölbröd.
Till 2 bröd:
- 50 gr jäst
- 3 dl öl (gärna lokal)
- 2 msk honung (gärna lokal)
- 1 dl vatten
- 2 dl grahamsmjöl (gärna ekologiskt)
- 3 tsk salt
- 8 dl vetemjöl special
Gör så här: Värm vatten och öl tillsammans med honungen till 37 grader (eller fingervarmt). Blanda ner mjöl och salt och knåda degen smidig, antingen i matberedare eller för hand. Forma två avlånga limpor och skär sneda snitt med vass kniv. Låt bröden jäsa i en timme. Grädda dem cirka 30 minuter i 175-200 graders ugnsvärme. Njut varma med en god ost och en öl:)
